Sostenibilità e modelli di business nell’Agri-food: la Rete della Pasta dei Coltivatori Toscani

Il contributo esplora il potenziale ruolo dei sistemi di controllo nella definizione e nell’effettiva ed efficace implementazione da parte delle aziende del settore agroalimentare delle proprie strategie di sostenibilità. In particolare, attraverso l’analisi di un progetto avente ad oggetto la realizzazione di un modello di business ispirato ai principi della sostenibilità nella produzione della pasta, il contributo mette in luce le potenzialità dei sistemi di controllo di gestione nella traduzione delle strategie e delle iniziative di sostenibilità in concreti modelli di business, evidenziando altresì la crucialità dei sistemi di controllo nel garantire il coordinamento fra gli attori del modello in una prospettiva di medio-lungo periodo.