Muccifora, S., Bellani, L., Giorgetti, L. (2022). Cooking and sprouting influence on antioxidant content in two legume species of food interest. In ...
Cooking and sprouting influence on antioxidant content in two legume species of food interest
simonetta muccifora
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;Lorenza BellaniConceptualization
;
2022-01-01
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https://hdl.handle.net/11365/1207902