SALUSTI, PATRIZIA
SALUSTI, PATRIZIA
Dipartimento di Scienze della Vita
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Malva sylvestris L.-Enriched Wheat Crackers: Nutraceutical Properties, Bioaccessibility, and Starch Digestibility
2026-01-01 Piccini, Chiara; Cantini, Claudio; Salusti, Patrizia; Cai, Giampiero; Romi, Marco; Conti, Veronica
Sensory profiling and consumer acceptability of new dark cocoa bars containing Tuscan autochthonous food products
2018-01-01 Cantini, Claudio; Salusti, Patrizia; Romi, Marco; Francini, Alessandra; Sebastiani, Luca
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File | Abstract |
|---|---|---|---|---|
| Malva sylvestris L.-Enriched Wheat Crackers: Nutraceutical Properties, Bioaccessibility, and Starch Digestibility | 1-gen-2026 | Piccini, Chiara; Cantini, Claudio; Salusti, Patrizia; Cai, Giampiero; Romi, Marco; Conti, Veronica | - | |
| Sensory profiling and consumer acceptability of new dark cocoa bars containing Tuscan autochthonous food products | 1-gen-2018 | Cantini, Claudio; Salusti, Patrizia; Romi, Marco; Francini, Alessandra; Sebastiani, Luca | - |