Le quattro regioni di vini pregiati della Toscana nel bando del granduca Cosimo III del settembre 1716: Carmignano, Chianti, Pomino, Val d’Arno di Sopra

Lo scritto individua e descrive le quattro regioni vitivinicole toscane (Carmignano, Chianti, Pomino e Val d’Arno di Sopra) codificate dal bando granducale del 1716, con caratterizzazione delle vicende politico-territoriali che, nel tardo medioevo, le inglobarono nel contado fiorentino. La dipendenza dal governo cittadino e la pax et securitas garantita dal medesimo produssero la graduale acquisizione patrimoniale della campagna da parte delle famiglie borghesi e degli enti religiosi e ospedalieri di Firenze. La campagna fu così riorganizzata mediante la mezzadria poderale e il sistema di fattoria, con diffusione di un gran numero di case contadine e ville signorili. Si svilupparono quasi ovunque le colture arboree, con la vite che acquistò primaria importanza per gli alti prezzi spuntati dai vini sui mercati.